잊혀진 역사 속 인물 탐구
왕보다 더 바빴던 여자들 – 궁중 요리사의 실체
우리가 ‘궁중 요리’라고 말할 때머릿속에 떠오르는 이미지는 왕의 상 위에 정갈하게 놓인 수십 가지 음식들입니다.화려한 궁중 음식의 이면에는, 그 음식을 만들고, 조율하고, 지켜낸 여성들이 있었습니다.바로 수라간 상궁들입니다.하지만 우리는 그 중 어느 한 명의 이름도 제대로 기억하지 못합니다.왜일까요?수라간 상궁이란 누구인가?조선시대 궁궐에서 왕의 식사를 준비하는 공간은 **수라간(水剌間)**이라고 불렸습니다.단순히 ‘부엌’ 정도로 오해되기 쉽지만, 수라간은 조선 왕조의 핵심 행정 기구 중 하나였습니다.이곳은 **왕과 왕비의 식사(수라)**를 조리하고 준비하는 전문 부서였으며,엄격한 신분 체계와 분업 구조, 그리고 정교한 조리 시스템을 갖춘 조직이었습니다.그 중심에서 조정과 감각, 기술을 모두 책임졌던 인..
